香菇什锦饭
“ 香菇什锦饭，这是我家俩儿子最喜欢的一道美食，简简单单、营养特别的丰富，有肉有菜、又有主食，别提有多美味了，这绝对是最能抓住小朋友味蕾的一道美食！”
[主料]
大米：350克
糯米：70克
胡萝卜：100克
土豆：150克
去皮五花肉：180克
干香菇：5朵
豌豆：55克
[辅料]
老抽：半汤匙
盐：适量
植物油：少许
葱花：少许
姜末：少许
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇什锦饭的做法步骤]
1、干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。备好胡萝卜、土豆、豌豆、去皮五花肉
2、五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，备用）
3、炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄
4、加入葱花、姜末爆出香味
5、加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒
6、加入半汤匙老抽调一下颜色
7、倒入香菇水
8、水量刚刚没过食材即可（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟即可关火
9、把米捞出倒到铁釜电饭煲内胆中
10、先把食材铺到米上，再倒入汤，汤的量要和食材齐平
11、合上饭锅盖，电饭锅设置标准口感、标准饭、短粒米即可
12、豌豆开水焯熟捞出备用
13、米饭焖好后，加入豌豆
14、翻拌均匀
15、营养丰富的香菇什锦饭就做好了，好香啊，吃上一口有肉有香菇，真是过瘾啊！
[小窍门]
1、 一定要用干香菇味道才够浓郁，泡香菇的水不要倒掉
2、 最后焖米饭的汤量正好和食材齐平，这样才合适
使用的厨具：电饭煲
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