土豆炖牛肉
[主料]
牛腩：500克
土豆：1个
葱：1段
姜：1块
八角：2个
干辣椒：5个
花椒：适量
[辅料]
料酒：1汤匙
老抽：1勺
白糖：1汤匙
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：简单
[土豆炖牛肉的做法步骤]
1、牛腩切块下锅焯去血水，用冷水洗净沥干水份备用
2、姜切片葱切小段并准备好干辣椒、八角、花椒备用
3、锅中加油烧热放入花椒、八角干辣椒和葱姜爆香
4、加入焯好的牛腩翻炒至表面金黄
5、加入适量料酒翻炒
6、加入老抽翻炒上色
7、加入水（水可以多加一些，等下还要炖土豆）
8、为节省时间我倒入高压锅上气后压了十分钟左右
9、土豆去皮切小块备用
10、另起锅加少许油下土豆翻炒至表面金黄
11、倒入之前的牛肉和汤，大火烧开转中小火炖
12、待汤汁略显浓稠时加入适量盐继续炖一会收汤即可
13、出锅之前加少许白糖调味（不喜欢也可以不加）
14、成品欣赏
15、成品欣赏
使用的厨具：炒锅
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