仿真扣肉-----茄片扣豆腐
“ 食材：
鲜茄子3个，豆腐250克，
调料：
精盐，植物油，香豆瓣酱，调味汁，老抽。
方法：
1、、茄子冼净切成长条，
2、、放进油里过油捞出待用，
3、、豆腐切大块，
4、、放进油锅里调味，
5、、在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。
6、、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，
7、、码上香豆瓣酱，
8、、放进微波炉里加热5分钟即成。”
[主料]
鲜茄子：3个
豆腐：250克
[辅料]
精盐：适量
植物油：适量
豆瓣酱：适量
调味汁：适量
老抽：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：神级
[茄片扣豆腐的做法步骤]
1、鲜茄子3个，
2、茄子冼净切成长条，
3、豆腐250克，
4、豆腐切大块，
5、茄子冼净切成长条，放进油里过油捞出待用，
6、豆腐切大块，放进油锅里调味，在豆腐上撒上精盐，调入老抽，小煎片刻。
7、将豆腐和茄子摆盘，淋上调味汁，
8、备好香豆瓣酱，
9、码上香豆瓣酱，
10、放进微波炉里加热5分钟即成。
11、仿真扣肉即成。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜