香菇腊肠烧卖
“ 首先要来吐槽下我们食堂的早餐
粉丝包子白馒头还有鸡蛋 千百年不变啊
好吧 吃了一年还能忍两年三年实在是有点晕啊
所以现在我就要自己折腾早餐了呢
平常做的多的就是土司面包之类的 提前做好也挺快手
  中式的好像做的蛮少的呢
   突然就想吃烧麦了  当早餐或者直接解馋都是可以的呢
   第一次做烧麦的 对自己的手艺不是很自信所以就没有自己擀皮
    直接用的是饺子皮我发现真的是超级好用啊 
   还在网上偷师了一下如何让饺子皮完美变色烧麦皮
    我觉得蛮实用的呢可以试试哦大家
  馅料的话我用的是香菇腊肠香菇腊肠的量都很实在啊
  当然了也可以加玉米青豆或者虾仁之类的更完美了哦”
[主料]
糯米：适量
腊肠：适量
干香菇：适量
胡萝卜：适量
葱花：适量
饺子皮：适量
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
蚝油：适量
白糖：适量
油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[香菇腊肠烧卖的做法步骤]
1、 糯米提前浸泡3小时
2、 干香菇浸泡备用
3、 腊肠切块
4、香菇切丁，葱切葱花
5、浸泡好的糯米上锅蒸熟，用勺子拍松
6、 锅里放油，放入腊肠煸炒出油
7、 放入香菇丁煸炒
8、 放入生抽，老抽，蚝油和糖调味，加少许香菇水
9、加入蒸好的米饭和葱花拌均匀即成烧卖馅
10、好了，那就来处理烧麦皮了，我没自己和面，偷懒用的饺子皮。案板上撒少许面粉， 放入饺子皮，用擀面杖擀擀开
11、取三刀四片擀好的饺子皮
12、 叠好
13、沿着饺子皮边缘捏褶子
14、全部捏好
15、 散开，就是完美的烧麦皮了，而且很明显变大了很多哦 取烧麦皮，放上糯米馅
16、底部垫胡萝卜片，放入做好的烧麦
17、入蒸锅蒸10-12分钟即可
[小窍门]
1、 烧麦馅的话可以根据自己喜好增加食材，像玉米或者青豆虾仁之类的都是可以加入的，我觉得香菇和蚝油味道挺搭的，所以加了点，不喜欢的话可以不加的，糖的量不要太多，提味即可
 2 烧麦皮的话可以像我直接用饺子皮，我觉得挺方便的，如果不怕麻烦的话也可以自己和面的，看自己啦
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐