红焖猪脚
[主料]
猪脚：2只
[辅料]
八角：2只
香叶：2枚
干红椒：数只
香葱：数根
姜块：适量
老抽：一大勺
食盐：适量
冰糖：一块
白酒：一小勺
味极鲜：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[红焖猪脚的做法步骤]
1、猪脚切块泡去血水，焯水
2、放在砂锅里，加八角香叶干红椒香葱姜块
3、加白酒
4、加老抽
5、加盐冰糖，盖锅盖焖一个小时，大火收汤至汤汁浓稠
6、装饰一下，上桌
[小窍门]
焖猪脚前半小时一定不可开锅盖，如果锅内水煮干了请加开水或热水
使用的厨具：砂锅
所属分类： 热菜 家常菜