红烧鲫鱼
“ 最近经常吃鲫鱼，老是炖汤喝，这鱼汤喝多了有些怕了，今天就换了花样做红烧的，还真别说改红烧了一上桌就一扫而光。真的很不错哦！”
[主料]
鲫鱼：一条
[辅料]
生姜：两片
[配料]
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
味精：适量
酱油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[红烧鲫鱼的做法步骤]
1、准备好处理好的鲫鱼和生姜片
2、把油锅烧热，要大火烧，火旺煎出来的鱼才好
3、先放入生姜爆香再放鱼进去煎
4、要大火煎至两面金黄，这时就放盐少许，糖，料酒，还有酱油，味精加些水。
5、要大火一直烧至收汁就可以了，当然不能烧干了啊！
6、烧好装盘，洒上葱花即可！
[小窍门]
这个鱼盐要少放些，因为酱油就有些咸了，放多了就太咸，味精最好可以不要，白糖可以比盐多发放些，能提鲜
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类： 热菜