松茸炖鸡
“ 根据东北名菜小鸡炖蘑菇做了调整，榛蘑换成了干松茸，最好选溜达鸡，肉质紧实，配上松茸，味道鲜香不油腻。”
[主料]
鸡块：800g
干松茸：50g
[辅料]
葱：适量
姜：3片
蒜：3颗
大料：1颗
花椒：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[松茸炖鸡的做法步骤]
1、鸡块洗净控干水分。
2、干松茸提前泡发洗净备用。
3、葱姜蒜切好备用。
4、锅中加少许底油，倒入鸡块翻炒，放葱姜蒜一起煸炒。
5、炒制水分微干后，倒入适量酱油和料酒。
6、加水没过鸡肉，先煮20分钟。
7、加入松茸。
8、继续炖大概30分钟左右，汤汁剩余不多即可，加入适量盐和味精调味。
9、出锅。
10、溜达鸡土鸡才会炖出这样的黄油，不过有了蘑菇的吸收，一点都不腻。
使用的厨具：炒锅
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