酱烤黄鱼
“ 烤箱的用处就是广，可以做的东西非常的多。家里正好还剩一条黄花鱼，以前不是红烧就是酱焖，要不就是炸着吃，这次换了一个吃法，家里还有不少烤肉酱，用来烤黄花鱼，味道应该是很好的。
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。”
[主料]
黄花鱼：1条
[辅料]
豆角：适量
杏鲍菇：适量
[配料]
盐：适量
烤肉酱：适量
花生油：适量
口味：酱香
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：高级
[酱烤黄鱼的做法步骤]
1、黄花鱼去鳞内脏洗净。
2、将黄花鱼从鱼腹抛开，鱼背连着。
3、在鱼身两边各划上几刀。
4、煎锅加适量花生油烧热放入黄花鱼。
5、两面煎至五成熟盛出。
6、在烤盘上铺上一层锡纸。
7、均匀的抹上一层花生油。
8、撒上些豆角段。
9、再撒上些杏鲍菇片。
10、将煎好的黄花鱼均匀的刷上一层烤肉酱，再撒少许盐。
11、放在烤盘上。
12、烤箱200度预热5分钟，放入烤盘，中层，170度烤15分钟即可。
[小窍门]
烤制时间根据鱼的大小决定。
喜欢洋葱的可以垫上洋葱烤，味道也很棒。
使用的厨具：电烤箱
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