酸奶杏仁蛋糕
“ 酸奶杏仁蛋糕，其口味可比美芝士蛋糕，芝士好贵啊，酸奶就不同了，平民多了，吃起来绝不输芝士蛋糕，清新轻盈不腻，有益低脂！”
[主料]
凝固型酸奶：200克
低粉：50克
玉米粉：20克
黄油：55克
蛋黄：4个
蛋白：4个
醋：3滴
糖：60克
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[酸奶杏仁蛋糕的做法步骤]
1、酸奶、蛋黄、蛋白
2、黄油、杏仁片、低粉、玉米粉、糖
3、已溶化黄油加入酸奶中，稍拌
4、加入蛋黄拌好
5、在蛋黄液中加入过筛低粉和玉米粉
6、拌成酸奶面糊,待用
7、糖分三次加入蛋清里，加入醋
8、把蛋白打发成10成发的蛋白霜
9、把蛋白霜分三次加入酸奶面糊中
10、轻轻翻拌均匀
11、把面糊倒入蛋糕模中，轻敲几下，震去气泡
12、轻轻撒上杏仁片
13、在烤箱最下层放一个烤盘，倒入水，下二层再放一个网，烤箱加温170度，烤60分钟
14、出炉,晾凉
15、这个蛋糕烤的非常成功，色泽柔柔的，有点浪漫气息
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙