麻辣小龙虾 ---  又麻又辣又爽心
“ 麻小
如果不够麻不够辣 就不爽心啦
来到陌生的湖北 心中很是寂寥
但是湖北的菜市场真是热闹吖 有点爱上这个地方了
你爱的风景我都爱
你去过的地方我都会来”
[主料]
小龙虾：适量
[辅料]
葱：适量
盐：适量
酱：适量
蒜：适量
八角：适量
香叶：适量
桂皮：适量
糖：适量
味精：适量
白酒：适量
花椒：适量
泡椒：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[麻辣小龙虾的做法步骤]
1、清洗小龙虾真麻烦吖 先冷冻一下下 然后用刷子迅速刷洗干净之后 洒一点儿白酒泡着龙虾们
2、适量的花椒和泡椒 放冷水里 炖半小时 这锅汁儿 是又麻又辣又爽心的关键 私自取名双椒汁儿
3、热油锅 将葱姜蒜爆香 放入小龙虾 翻炒至小龙虾卷曲以后 在倒入双椒汁儿 量控制在刚刚没上小龙虾就好
4、小火煨10到15分钟 久了小龙虾就老了 以双椒汁儿透了为准 然后大火收汁儿 起锅 洒点儿
5、小火煨10到15分钟 久了小龙虾就老了 以双椒汁儿透了为准 然后大火收汁儿 起锅 洒点儿小葱 调下色彩
使用的厨具：炒锅
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