凉瓜炒肉
“ 家里吃饭，做的最多的菜，是一些家常小炒，没有太多的花俏，没有太多的讲究，就像妈妈做的菜，这就是家的味道。在这夏日里，苦瓜是非常时令的蔬菜。有人说苦味可以解暑，所以，很多的解暑食物或药物，都略带苦味，不知道这个有没有道理，不过用在苦瓜身上，却也恰当。今天来个苦瓜炒肉，好吃的家常菜。”
[主料]
五花肉：400克
[辅料]
苦瓜：1根
洋葱：1个
[配料]
盐：适量
生抽：适量
花生油：适量
口味：苦味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[凉瓜炒肉的做法步骤]
1、将五花肉切片
2、切片的肉肉用生抽，花生油腌制一会儿。
3、准备好苦瓜洋葱
4、将苦瓜，洋葱切片。
5、起油锅，将洋葱下锅煸香。
6、加入五花肉
7、将五花肉与洋葱一起煸炒至变色
8、加入苦瓜
9、将苦瓜和其它材料一起煸炒均匀
10、沿锅边溜点清水，待苦瓜断青后，加适量的盐、生抽调味。
11、苦瓜炒肉，上菜了。
使用的厨具：炒锅
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