五香花生
“ 花生可是好东西哈，比如花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；花生中的维生素K有止血作用；花生红衣的止血作用比花生更是高出50倍，对多种血性疾病都有良好的止血功效；花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高血压和冠心病；等等！”
[主料]
带壳花生：500克
[辅料]
花椒：15粒
八角：2个
茴香：少量
桂皮：2小段
香叶：2片
辣椒：5个
[配料]
盐：适量
口味：五香
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[五香花生的做法步骤]
1、准备原料：花生，已经晒干。
2、花生洗净。
3、准备香料：花椒，八角，茴香，桂皮，香叶，辣椒。
4、花生倒入煮锅里，放水没过花生。
5、加入香料和辣椒、盐，大火煮开，小火焖30分钟。
6、煮好的花生浸泡2小时以上，我是中午煮，晚上吃，浸泡入味就可以吃了。
[小窍门]
1、、花生霉变后含有大量致癌物质黄曲霉素，所以霉变的花生千万不要吃；
2、、花生炒熟或油炸后，性质热燥，不宜多食。
3、、对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
使用的厨具：煮锅
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