下饭菜-------麻婆豆腐
[主料]
水豆腐：200克
[辅料]
小葱：适量
姜：适量
蒜：适量
郫县豆瓣酱：适量
干红辣椒：适量
[配料]
精盐：适量
鸡精：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：炖
耗时：十分钟
难度：普通
[麻婆豆腐的做法步骤]
11、、原材料准备，如上图。
22、、水豆腐切方块，入热水焯烫。
33、、捞出沥干水分。
44、、炒锅内植物油烧热，加入姜、蒜、干红辣椒爆香。
55、、放入沥干水分的水豆腐。
66、、加入2滴酱油，提鲜上色。
77、、加入适量高汤，烧开。
88、、关火，放精盐、鸡精调味道。装盘，撒入少许香葱段增色。
使用的厨具：炒锅
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