素鲍鱼——鲍汁杏鲍菇花样做
“ 杏鲍菇又名刺芹侧耳，是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。菇体具有杏仁香味和鲍鱼的质感，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴，还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。玉食贝贝的这款鲍汁杏鲍菇给您别样的视觉和味觉享受。”
[主料]
杏鲍菇：2个
胡萝卜：1段
[辅料]
大蒜：半头
葱：适量
姜：适量
[配料]
鲍鱼汁：适量
生抽：适量
糖：适量
高汤：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：普通
[鲍汁杏鲍菇的做法步骤]
1、制作材料：杏鲍菇2个，胡萝卜1小段，大蒜半头调料：鲍鱼汁1调羹，生抽1调羹，糖半匙，高汤1汤匙。
2、杏鲍菇洗净切片。
3、然后在杏鲍菇片剞十字花。
4、全部切好的素鲍片。
5、热锅放油，先把菇片煎一下。
6、我是用电饼铛，饼铛双面抹油盖盖3-5分钟即可。
7、煎好的杏鲍菇。
8、准备好高汤（*没有可用水代替）。
9、葱、姜、蒜切沫，胡萝卜切片。
10、另起锅预热加入食用油，下入葱姜蒜爆香。
11、下入煎好的杏鲍菇片和胡萝卜片翻炒均匀。
12、倒入生抽、糖翻炒均匀。
13、倒入高汤翻炒均匀收汁。
14、转小火慢慢煨至菇身变软，吸入汤汁。
15、最后调入2匙鲍鱼汁。
16、翻炒匀停火即可。
17、先将菇片摆盘，再把多余汤汁均匀地浇上。成品完成，大家看一看尝一尝，色、香、味、形真的像极了鲍鱼，家庭宴客的好选        择。
使用的厨具：电饼铛、平底锅、炒锅
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