南瓜豆沙卷
[主料]
老南瓜：适量
面粉：适量
豆沙馅：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[南瓜豆沙卷的做法步骤]
1、老南瓜去片切块蒸熟
2、用菜刀在案板上抿成泥状
3、酵母用少许清水化开，和南瓜泥拌匀
4、加入面粉，揉成光滑的面团，醒发至两倍大
5、将面团擀成厚约5毫米的长方形面片，将豆沙铺放在面片上
6、将面片一边卷起至中间位置
7、再从另一端卷起至中间位置，两个卷接触面抹些清水粘紧。两端分别粘紧口，盖湿布醒发20分钟
8、生坯入锅，磊火烧开后转小火蒸15分钟，3分钟后取出
9、晾凉，切块即可
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜