甜辣开胃菜——泰式芒果虾 “ 水果加海鲜的一大创意菜,超级开胃!” [主料] 大虾:适量 芒果:适量 [辅料] 泰式甜辣酱:适量 黄油:适量 欧芹叶:适量 口味:微辣 工艺:煎 耗时:廿分钟 难度:简单 [泰式芒果虾的做法步骤] 1、用剪刀把大虾须剪掉,并把背部的壳剪开,用刀从背部割开虾肉(深一点,但别切断),取出黑线,洗净(记得按按虾头,把虾头里的脏东西全按出来) 2、芒果切成小块 3、锅中化开黄油,虾壳一面朝下下锅,定型,煎至刚熟。(虾易熟,别煎太久,不然虾肉就实了,口感会不好;也尽量不要用铲子压虾,肉也易实) 4、锅中留少许底油,倒入泰式甜辣酱,稍炒至起泡,下芒果,稍翻炒出锅。(芒果也别炒太久,不然就烂了,失去水果的脆感了哦) 5、把芒果甜辣酱浇在虾上 6、撒上少许欧芹叶装饰即可 使用的厨具:平底锅 所属分类: 热菜 老人 泰国菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生