鱼香茄子
[主料]
茄子：2条
肉丝：少些
[辅料]
姜：适量
辣豆瓣酱：适量
蒜：适量
葱：适量
[配料]
醋：适量
糖：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[鱼香茄子的做法步骤]
1、将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
2、把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平
3、将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干
4、将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 孕妇 老人 川菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生