桃子乳酪蛋糕2
“ 这个配方改编自君子的芒果芝士小蛋糕。在制作上综合了君之杏果芝士蛋糕和孟老师苹果乳酪蛋糕的做法。因为这个蛋糕用了更多的糖水桃子，吃起来比上一道桃子乳酪蛋糕更甜。”
[主料]
奶油奶酪：200克
糖水桃肉：60克
鸡蛋：1.5个
桃子糖水：3大勺
[辅料]
糖水桃肉：100克（装饰用）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[桃子乳酪蛋糕的做法步骤]
1、准备用料
2、将桃肉碾压成泥，备用
3、将奶油奶酪倒入大碗，隔热水搅拌至顺滑无颗粒
4、分次加入鸡蛋
5、分别搅打均匀
6、加入糖水
7、搅拌均匀
8、加入桃肉泥，
9、搅拌均匀
10、倒入纸模
11、放入预热170度的烤箱，烤约10分钟左右
12、表面凝固，取出
13、将桃肉泥放在表面
14、继续放入烤箱，烤30-40分钟
15、表面金黄出炉
[小窍门]
刚出炉的蛋糕比较柔软脆弱，移动时须小心。蛋糕冷却后会回缩，这时候可以轻松脱模。也可以放入冰箱冷藏后再食用。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶