花生糕
“ 这是一款传统糕点，充满了花生的香味。这个方子中没有使用食用油，主要是想试试不加油，粉粉们会不会抱团。结果证明，这是成功的。只不过加油的糕点通常会更香一些。”
[主料]
熟面粉：45克
熟花生：60克
白砂糖：50克
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：三刻钟
难度：简单
[花生糕的做法步骤]
1、准备用料
2、将花生和白砂糖倒入料理机中
3、反复搅打，尽量打细
4、将打好的混合粉过筛
5、加入熟面粉
6、混合均匀，成糕粉
7、抓适量糕粉，填入月饼模中
8、放在案台上反复压几次，将糕粉压实
9、轻轻推出
10、脱模
[小窍门]
打好的花生粉过筛后取掉没打细的小颗粒，口感会更加细腻
这款花生糕比较脆弱，成型后需小心脱模，以免弄碎边角。脱模后亦须轻拿轻放，以免不小心碰掉边角那些凸起的部分
所属分类： 糕点