我爱电饭煲——奶香四溢蛋糕
“ 很简单，用电压力锅做的。”
[主料]
自发面粉：180g
[辅料]
鸡蛋：4个
油：80ml
牛奶：120ml
玉米淀粉：23g
砂糖：130g
塔塔粉：4g
盐：1g
[配料]
糖：130g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶香四溢蛋糕的做法步骤]
1、蛋黄和蛋清分离
2、牛奶和油拌匀
3、取30g糖和蛋黄搅拌，至颜色变浅，体积变大。
4、将做法2和做法3混合拌匀。
5、调制面粉。将自发粉和玉米淀粉混合在一起即可。
6、将做法5慢慢加入做法4中，混合拌匀，备用。
7、将蛋白打成图示那样第一次加糖（剩下糖的三分之一）。
8、蛋白打成图示那样第二次加糖（剩下糖的一半）。
9、将打好的蛋白分次加入做法6中。
10、在做法6中加入盐，再加入塔塔粉或者白醋即成面糊。
11、把面糊倒入电压力锅/电饭煲的内锅中，按炊饭/蛋糕，烤熟即可。
12、烤熟的蛋糕。
13、来张写真。
[小窍门]
1、.蛋白一定要打发。
2、.一定要搅拌均匀。
3、.加盐可以提升味感。
4、.保质期：3天，在保质期内食用都是可以的。
5、.可以在面糊中加入葡萄干，新鲜切块苹果等等。
6、.根据内锅的不同，可以抹油或者不抹油。
使用的厨具：其它、打蛋器、电饭煲
所属分类： 糕点