蒜香凉拌茄子
[主料]
茄子：适量
[辅料]
蒜：适量
[配料]
醋：适量
糖：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜香凉拌茄子的做法步骤]
1、茄子洗净后用高压锅蒸，开锅后盖阀在蒸十五分钟，如果喜欢不太料的可以七分钟
2、在蒸茄子的同时可以把蒜捣成泥，如果放少许盐捣蒜不会乱跑
3、将醋、糖、酱油、鸡精、调成汁备用
4、将蒸好的茄子撕成条状放入盘中，放入调好的汁和蒜泥即可。（如果喜欢酸口味可以多放些醋）如果喜欢吃辣的，可以把干辣椒掰碎撒到茄子上在锅中放少许油，等油热之后浇到辣椒上，味道会很香
使用的厨具：高压锅
所属分类： 凉菜 家常菜