辣炒花蛤
“ 花蛤通常又称杂色蛤，是贝壳类海产品,花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。 含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，简简单单的炒花蛤就能吃出它的美味..”
[主料]
花蛤蜊：500克
[辅料]
葱：适量
姜：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
花生油：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[辣炒花蛤的做法步骤]
1、花蛤放入盐水吐干净泥沙。
2、洗净捞出。
3、各种调料备好。
4、锅里放油,下入花椒.葱.姜.干红辣椒煸香。
5、放入花蛤炒3分钟。
6、.等到蛤蜊开口,就熟了(不用放盐,因为海蛤蜊本身就是咸的)。
7、简单的炒花蛤就OK了......
[小窍门]
通常买回的花蛤都已经是吐干净泥沙的，已防会有不干净的，最好是盆里放水加少许盐，让蛤蜊再吐一段时间。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜