八宝粥
“ 八宝粥具有健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生健美之食品。”
[主料]
大米：1量杯
小米：1量杯
红豆：半量杯
黑豆：半量杯
花生：1量杯
红枣：6颗
桂圆：6颗
莲子：6颗
[辅料]
冰糖：30克
口味：甜味
工艺：煲
耗时：数小时
难度：简单
[八宝粥的做法步骤]
1、材料的份量可以随意一些，喜欢稠的就多加材料，喜欢稀一些的就少加。材料的种类也没有局限性，比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加
2、花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好
3、大米和小米提前1、2个小时泡上，不泡直接煮也是可以的
4、砂锅里添水，放入豆类、花生、莲子，大火开煮，水开后转中火，慢熬
5、汤汁变红时，加入红枣、桂圆，红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的，后放易煮的，最后放大米和小米
6、中小火熬，熬制的过程期间，可以加几次凉水，同时进行搅拌，防止粘锅。根据材料和水量的多少熬1－2小时，食材软烂，加入冰糖即可关火
[小窍门]
1、、熬粥没有太多的技巧，防止粘锅底、防止沸出锅来，小火慢熬，食材软烂、汤汁浓稠就很好；
2、、糖的份量，根据自己的喜好添加即可。
使用的厨具：瓦煲
所属分类： 粥