彩色花卷
“ 二十八，把面发，今天就做个彩色花卷。祝一年的生活多姿多彩，蒸蒸日上。”
[主料]
面粉：500g
[辅料]
南瓜：1块
红曲粉：适量
[调料]
白糖：适量
发酵粉：4g
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：普通
[彩色花卷的做法步骤]
1、南瓜洗干净去皮切成薄片。
2、上锅蒸15分钟。
3、取出加少许白糖用勺子压成泥，放温之后加发酵粉拌成絮状。
4、揉成光滑的面团醒发至两倍大。
5、里面加适量红曲粉揉成光滑的面团醒发至两倍大。
6、满满的蜂窝状。
7、面发好了。
8、将面团揉搓排气排气，搓成长条切成小块，压扁。
9、擀成薄片，五个组成一组，用筷子从中间压一下，卷起来，从中间切开，黄色和彩色的一样，整理成玫瑰花醒发15分钟。
10、上锅蒸20分钟，焖5分钟出锅。
11、一朵彩色玫瑰花。
12、黄色玫瑰花。
13、红玫瑰🌹。
[小窍门]
南瓜的水分大，发面时不用加水。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜 馒头花卷