小小笑戚风
“ 东莞的朋友，大家应该有去过粥城或者莞香楼，有没有吃过那里的那款香滑蛋糕呢，我做的这款笑戚风就是那个味道了，外皮脆，里面绵滑松软，希望大家喜欢，我这个做的是6寸的大小，人多的话可以相应增加分量”
[主料]
鸡蛋：3个
牛奶：40g
糖：33g
植物油：20g
[辅料]
香草精：几滴
白醋：几滴
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[戚风的做法步骤]
1、准备好材料
2、鸡蛋、牛奶、植物油加上几滴香草精，搅拌均匀
3、加入面粉，拌匀
4、加几滴白醋打发蛋白至硬性发泡，取3/1加入到蛋黄糊中
5、把拌好的蛋黄糊倒回蛋白糊中，上下拌匀
6、倒入模具大力震出气泡，这个我的照片照得反光厉害，不放上来了放入烤箱150度中下层15min，等到蛋糕糊表面结皮了，用刀划2刀，继续烘焙
7、香喷喷的蛋糕出炉了，比蒸的要香~~刚刚出炉的蛋糕记得要马上倒扣下了，以防止回缩
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙