家庭快手红烧肉
“ 红烧肉是我们家过节的必备菜，香味浓郁，瘦肉酥软，肥肉入口即化，那种美妙的感觉，连我这个从不吃肥肉的人也不会拒绝红烧肉里的肥肉...这种红烧肉，我已经做了好几年了，朋友们吃了也是交口称赞，也算是我的必杀技之一了，放上来跟大家分享分享。
之所以叫“快手”红烧肉，也是我自己取的名字啦，因为做起来方便快速~~~一起来看看吧。”
[主料]
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
香叶：适量
桂皮：适量
大料：适量
白芷：适量
[配料]
白糖：适量
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
姜：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[快手红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净切成块
2、锅内加水，放入几片姜，放入切好的五花肉煮一会，去血沫后捞出。
3、开最小的火，锅内加少许油，放入冰糖（白糖也可），不断搅拌，直到冒泡
4、放入调料，料酒或白酒，放入盐，生抽。
5、放入过水的肉，翻炒均匀。
6、加入没过肉的水，大火烧开后小火炖一个小时。我的做法是，把肉倒入高压锅，炖十分钟，然后再倒入炒锅收汁~~二十分钟即可完成。口味一样，而且还节能高效。
使用的厨具：高压锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜