萝卜缨包子
[主料]
萝卜缨：适量
豆腐：适量
五花肉：适量
面粉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
植物油：适量
盐：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[萝卜缨包子的做法步骤]
1、新鲜萝卜苗择去根须清洗干净
2、锅中加水煮沸放入萝卜苗焯水30秒，捞出过凉水，清水浸泡一小时
3、浸泡好的萝卜苗挤干水分剁碎
4、豆腐切片儿，热锅加植物油煎至两面金黄盛出放凉备用
5、豆腐切丁
6、葱切末
7、姜切末
8、五花肉切丁
9、热锅加植物油把肉丁煸香，放一勺甜面酱小火炒香，烹入料酒关火放凉
10、剁碎的萝卜缨放入煸炒肉丁的炒锅中加葱、姜末，豆腐丁，盐，鸡精搅拌均匀
11、发酵好的面在案板上反复揉几遍，切成大小均匀的剂子擀成包子皮开始包吧！放入足足的馅料
12、包子制作完成。蒸锅加入足量的水放入包好的包子，醒发20分钟开始蒸制，大火烧开上蒸汽改中火蒸15分钟即可出锅
13、成品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 晚餐