罗宋汤
[主料]
西红柿：5个（小）
土豆：2个（小）
洋葱：2个（小）
包菜：1个（小）
鸡汤：1大碗
[辅料]
番茄酱：适量
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：三刻钟
难度：普通
[罗宋汤的做法步骤]
1、原料图。
2、土豆洗净切小滚刀块，上锅，大火蒸软糯。
3、西红柿放入开水中烫一、两分钟，方便去皮。
4、撕去外皮。
5、去皮的西红柿切小块。
6、洋葱切丝。
7、包菜切丁。
8、鸡汤倒入锅中一旁备用。
9、洋葱油锅中爆香。
10、炒制变色后放入西红柿翻炒。
11、当炒到洋葱变软，西红柿出水时，第一次加入番茄酱。
12、汤汁浓稠时加入蒸熟的土豆块。
13、最后加入包菜翻炒。
14、全部食材变软后，第二次加入番茄酱。
15、将炒好的食材放入鸡汤中。
16、小火烧开，转大火再烧5分钟，汤汁会更加浓稠，出锅前加入少量食盐调味。
[小窍门]
1、、鸡汤也可用高汤替代。（骨头汤
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜 汤羹 夏季食谱