菠菜豆渣饼
“ 这款豆渣饼，专门为不喜欢豆渣粗粗口感的人准备的，毕竟豆渣营养很高，仍了可惜。豆渣中含有蛋白质，脂肪，碳水化合物（纤维素、多糖等），此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
豆浆＋这道蔬菜豆渣饼，就是一道营养健康的早餐。”
[主料]
豆渣：180克
玉米粉：30克
菠菜：3颗
苦菊：20克
[辅料]
鸡蛋：1个
口味：其他
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[菠菜豆渣饼的做法步骤]
1、滤出的豆渣。
2、菜洗净，切碎。
3、菠菜和苦菊都焯下水，加入到豆渣中。
4、放适量玉米粉（任意粉都可以），1岁以上可以再加一点盐。🌻小贴士：由于滤出来的豆渣湿度不太一样，这里加玉米粉多点少点都可以，粉少点糊糊有点稀，饼会吃着比较软。粉多点，饼比较好用手成型。
5、 加一个鸡蛋增加粘性，拌匀，看下干湿情况，看能否成团，适当增加玉米粉。
6、取适量，搓成圆，用两个手掌压扁直接放锅里。锅中放适量油，中火煎。🌻小贴士：我的饼是刚刚好可以成团，但不是很硬的那种，所以有点粘手，没有拍照。这样的面团做出来的饼两面是脆的，中间软软的。
7、一面煎到饼可以轻松夹起，翻面转小火继续煎。
8、两面继续煎可以，到自己喜欢的焦黄程度即可。趁热吃，很好吃。坚强的外表下，有颗软软的心，是不是像披着狼皮的羊？
[小窍门]
本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐 饼