酱香排骨面
[主料]
排骨：适量
面粉：适量
鸡蛋：适量
[辅料]
葱：适量
洋葱：适量
姜：适量
蒜末：适量
[配料]
大料粉：适量
辣椒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
味精：适量
鸡精：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[酱香排骨面的做法步骤]
1、新鲜的排骨洗净，冷却备用
2、准备配料
3、新鲜的蔬菜
4、冷却后拿出来
5、排骨焯水，去末捞出
6、准备和面，加鸡蛋和少量的盐
7、和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
8、揉匀，吊面
9、出面条
10、煮排骨！加上之前准备的调料
11、煮熟的排骨捞出，汤留下来备用
12、放上油锅，开始煸炒，三成热放进配料，炒香
13、注意火候和油温
14、放入主角，排骨继续炒
15、加入刚才的肉汤，老抽，大料粉，盐，鸡精，味精，收汁即可
16、煮面
17、这个是麻辣油！可以在超市买，或者是自己做。
18、捞面过水，摆放蔬菜，浇上浓汤和排骨
19、近照来一张
20、再来一张
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜