茄汁牛肉萝卜片
[主料]
牛肉：适量
白萝卜：适量
[辅料]
番茄酱：适量
[配料]
八角：适量
橄榄油：适量
胡椒粉：适量
口味：原味
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[茄汁牛肉萝卜片的做法步骤]
11、. 热锅，倒入半勺橄榄油，加八角爆香，在加入牛肉片翻炒。待牛肉片变白，倒入番茄酱炒匀
22、. 加入萝卜片，再加入半勺橄榄油，翻炒到萝卜熟透，加入盐、胡椒粉调味即可。
33、.好了，一道美味的茄子牛肉萝卜出炉了
[小窍门]
这道茄汁牛肉萝卜片，为了让萝卜爽脆无腥辣味，在加入萝卜片时再半勺西班牙橄榄油，使用量大概相当于平时用其它油量的1／3就可以，因为橄榄油遇热会膨胀，油香味更易于浸入萝卜片中，菜炒熟的时候，油的总体积量相当于生油时的两倍多，所以从这个角度讲，可以减少脂肪摄入量，而菜的香味道却不会减少，反倒浓郁芳香，没有腥辣味儿和油腻感，普通的萝卜片也可以吃的更健康。
使用的厨具：炒锅
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