啤酒鸡
“ 鸡肉的肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调方法，并富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉适用于热炒、炖汤，红烧，凉拌多种吃法。今天咱就来盘-----啤酒鸡。
食材：
三黄鸡1只去头和四肢，姜丝，辣椒，
调料：
啤酒1瓶，盐，茶籽油，味精，生抽，料酒，
过程：
1、、处理好的鸡切块，姜切丝，
2、、锅里倒进茶子油烧开，倒进鸡块和一些辣椒翻炒，
3、、加入料洒或白醋去醒，
4、、调入生抽和精盐炒均匀，
5、、炒干水分后，倒进啤酒一瓶。
6、、放上姜丝和辣椒油中火煮熟收汁，
7、、再调入味精提鲜即成。”
[主料]
三黄鸡：1只
[辅料]
姜丝：适量
辣椒：适量
[配料]
啤酒：1瓶
盐：适量
茶籽油：适量
味精：适量
生抽：适量
料酒：适量
白醋：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：廿分钟
难度：高级
[啤酒鸡的做法步骤]
1、三黄鸡1只去头和四肢。
2、处理好的鸡切块，姜切丝。
3、锅里倒进茶子油烧开，倒进鸡块和一些辣椒翻炒。
4、加入料洒或白醋去醒。
5、调入生抽和精盐炒均匀。
6、炒干水分后，倒进啤酒一瓶。
7、放上姜丝和辣椒油中火煮熟收汁。
8、用中火焖熟鸡熟。
9、再调入味精提鲜即成。
10、也锅即成。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜