茄子烧豆角
“ 调料中加花椒粉纯是个人喜好，不喜欢的可以不用加。呵呵。。”
[主料]
豆角：适量
[辅料]
茄子：适量
[配料]
葱：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
花椒粉：适量
口味：原味
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[茄子烧豆角的做法步骤]
1、将豆角去丝后掰小段，长茄子切滚刀块，葱切末，蒜切片，青椒切滚刀块。
2、开火，用油锅将茄子、豆角炸至发软捞出控油待用。
3、锅中留少许底油，将豆瓣酱放入炒出红油。
4、炒出红油后，将葱蒜倒入炒香。
5、炒出香味后，将炸好的茄子与豆角倒入锅中翻炒均匀。
6、翻炒均匀后，加入适量的清水或高汤，烧6分钟左右。
7、最后大火收汁，即可出锅。
所属分类： 热菜 家常菜 儿童 老人 朋友聚餐 夏季食谱 冬季食谱 午餐