葱油鲍鱼
[主料]
鲍鱼：8个
[辅料]
大葱：适量
大蒜：适量
生姜：适量
红椒：适量
料酒：适量
白醋：适量
蒸鱼豉油：适量
口味：蒜香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：普通
[葱油鲍鱼的做法步骤]
1、制作此菜的材料。
2、把鲍鱼表面的粘液用刷子刷洗干净。
3、把鲍鱼壳用刷子刷洗干净。
4、把鲍鱼肉剜除，用剪刀挖去中间黑色大块泥状部分洗净。
5、在鲍鱼的表面切花刀备用。
6、在表面淋上料酒。
7、在淋上适量的白醋。
8、把葱、姜、蒜、红椒都切成细末备用。
9、先撒上一层姜末。
10、在撒上一层蒜末。
11、最后淋上蒸鱼豉油。
12、锅中加水，水开后入锅，大火蒸5~8分钟。
13、蒸好的鲍鱼。
14、在鲍鱼上面撒上葱花和红椒沫。
15、锅中加入适量的橄榄油加热到合适温度。
16、趁热把油浇到葱花上面即可。
使用的厨具：蒸锅
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