武汉口水凉面
“ 凉面又称冷面，是指凉吃的面条，不少地区都有凉面，盛行于夏天天热胃口不佳食用；武汉的凉面和热干面一样，都用的碱水面，但是凉面相对细一些，在菜场，超市很容易可以买到处理好的细凉面，回来只需稍稍调味就可以了。”
[主料]
细碱水面：500克
火腿肠：1根
油炸花生仁：适量
黄瓜：一段
辣椒油：适量
色拉油：适量
生抽：3大勺
醋：1大勺
姜蒜水：3大勺
葱花：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[武汉口水凉面的做法步骤]
1、头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。
2、水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。
3、碱水面用凉开水冲洗沥干备用。
4、花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。
5、凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。
6、撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。
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