韭菜蛋炒饭------剩饭不用愁
“ 用料：
剩饭1小碗，鸡蛋2个，红辣椒1个，青辣椒1个，鲜韭菜适量，
调料：
盐，调和油，生抽，白酒，调味鲜。
方法;
1、、将韭菜切段，辣椒切丁。
2、、鸡蛋打碗中，
3、、将好的辣椒，韭菜倒进蛋碗里，
4、、加入适量的盐搅散，
5、、锅里放油倒进搅散的蛋液，
6、、不停地炒匀，
7、、再倒进剩饭翻不均匀，
8、、调入生抽，加适量的盐，
9、、把饭炒散炒软，
10、、香喷喷的蛋炒饭即成。”
[主料]
剩饭：适量（1小碗）
鸡蛋：适量（2个）
[辅料]
鲜韭菜：适量
青椒：适量（1个）
红椒：适量（1个）
[配料]
盐：适量
调和油：适量
生抽：适量
鸡精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[韭菜蛋炒饭的做法步骤]
1、选备好材料，
2、韭菜切段，辣椒切丁，
3、蛋打入碗中，
4、将切好的韭菜，辣椒丁放进蛋碗里，
5、加盐搅散，
6、将搅散的蛋液倒进热油锅里，
7、不停地翻炒均匀，
8、加进剩饭，
9、翻炒均匀，调入生抽，
10、调入白酒，调味鲜，炒软，炒匀，炒香，
11、出锅即成，放白酒便于饭容易炒散开，提香。
12、香喷喷的蛋炒饭即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 热菜 家常菜