混搭出来的美味【联合国凉面】
“ 前两天天天吃米饭炒菜，有点烦了。说吃面吧大热天的实在不想开火，只能吃凉面。凉面吃的也是有点腻了，老是原来的那几种。于是我就琢磨着混搭吧，说不定还能出来什么好吃的东西。
先从面上下手，我用意大利螺丝面代替中式面条。再次酱料上改良，吃惯了芝麻酱的凉面，咱就来一个欢乐版的大杂酱，什么韩式辣酱、番茄酱、日式芥末一并往里招呼。
为什么叫他【联合国凉面】呢？看看我用的酱料吧，东南亚的，有日本的，韩国的，中式的，意式的，还有意大利的面条。够热闹的了吧，联合国凉面 不夸张吧 哈哈”
[主料]
意大利螺丝面：125g
[辅料]
圆白菜：50g
虾皮：适量
披萨草：适量
罗勒：适量
香芹叶子：适量
[配料]
韩式辣酱：一大勺
蚝油：一大勺
番茄酱：一大勺
鱼露：一小勺
日式芥末膏：一点点
糖：一小勺
香油：一小勺
橄榄油：一小勺
油泼辣子：一小勺
腐乳汁：一小勺
白醋：一大勺
豆豉香菇酱：一大勺
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[凉面的做法步骤]
1、基本酱料
2、适量大蒜拍碎切末。
3、圆白菜切丝。
4、准备一个小碗放入切好的蒜末和番茄酱一大勺，韩式辣酱一大勺，蚝油一大勺，豆豉香菇酱一大勺。
5、再加入橄榄油一小勺，辣椒油一小勺，香油一小勺，糖一小勺，鱼露一小勺，腐乳汁一小勺，日式芥末膏一点点，芝麻盐适量，虾皮适量。盐和鸡精适量。
6、碗汁搅拌均匀，如果太稠加水稀释。
7、煮意大利面，煮好后过凉加少许橄榄油拌匀。
8、准备大盆放入意大利面和圆白菜丝。
9、倒入料碗拌匀，吃的时候撒上适量披萨草、罗勒还有香芹叶子提味。
10、成品
[小窍门]
提示：1、以上纯属我自创混搭，但是味道不错，口味可以根据个人调整。
2、、加点糖会中和多种味道，建议可以多放些。盐要慎重，因为好多酱料和虾皮都有咸味。
3、、面条可以选择其他面，煮意面要多煮一会，意大利面比较耐煮，过凉后拌上橄榄油不粘连也提味。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 家常菜 夏季食谱