中式杂果坚饼
“ 这是一款无油的饼干，参考了意式杂果坚饼，加入了中式元素，非常健康有益，很适合上班一族作为充饥零食。”
[主料]
全麦粉：200克
泡打粉：5克
红糖：75克
盐：1克
葡萄干：50克
蜜饯金桔：30克
枸杞：20克
杂果仁：45克
鸡蛋：2个
[辅料]
高粉：适量
口味：原味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[中式杂果坚饼的做法步骤]
1、枸杞用水泡10分钟后沥干水待用
2、备杂果仁（任意）、葡萄干
3、蜜饯金桔切碎
4、粉类除高粉外全部混合待用
5、蛋内加入红糖和盐
6、用打蛋器把红糖和盐搅拌至溶化，无需打发
7、加入除高粉外的粉类，搅拌成团
8、加入所有杂果材料
9、全部材料搅拌均匀
10、把面团修整成长条形；在烤盘内洒上高粉，放上整好形的面团，然后在上面撒上高粉,放置一小时
11、一小时后，放入烤箱，150度烤25分钟；
12、取出晾凉，切片
13、切成1.5CM的厚片后，再放入烤箱，150度，烤10分钟
14、取出，把饼干翻过来，重新入烤箱，150度烤10分钟
15、一款无油健康的饼干出炉了
[小窍门]
一定要晾凉后再切片，否则饼干会散开
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 冬季食谱