抹茶豆沙酥
“ 下雨的天气烘焙最舒服啦~美美的抹茶豆沙酥~”
[主料]
中筋面粉：270g
[辅料]
黄油：130g
水：适量
抹茶粉：7g
[配料]
糖粉：30g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[抹茶豆沙酥的做法步骤]
1、油皮：中筋面粉150克、黄油60g克、糖粉30、水适量。
2、油酥：中筋面粉120克、抹茶粉7、黄油70g。
3、将油酥材料混合
4、将油皮材料混合加水
5、和好的油酥用保鲜膜盖上醒20分钟
6、和好的油皮用保鲜膜盖上醒20分钟
7、醒好后切成等量的段段，然后和成圆球
8、醒好的油皮和光滑
9、切成8个等量的段{油酥跟油皮都可以根据自己喜好切多点段或者少点}
10、油皮面团揉圆压扁后包入一个油酥面团
11、皮包油酥收口朝下放置在桌上
12、擀成牛舌状
13、从下向上卷成收口朝下松弛20分钟
14、收口朝下松弛20分钟
15、再次将松弛后的面团擀成长条状，从下向上再次卷起来
16、收口朝下松弛10分钟
17、将松弛好的面团从切成段{根据自己需要
18、切面朝上
19、安圆压扁后擀成圆形
20、好多哦
21、准备好自制的红豆沙
22、翻面包入自制的豆沙馅
23、封口包成圆球形
24、放在铺了防油纸的烤盘上，放入烤箱180度，上下火，中层烘烤30分钟即可
25、出来喽
26、其实做的挺多的就是一出来就只剩下这几个啦~吼吼
[小窍门]
油酥皮要用保鲜膜盖好，避免表面干燥哦。
抹茶粉可以换成可可粉，紫薯粉，草莓粉滴哦~
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙