京都骨
[主料]
排骨：适量
上海青：两颗
[辅料]
盐：适量
五香粉：适量
料酒：适量
白糖：适量
番茄酱：一大勺
酱油：一勺
蒜头：一颗
口味：咸甜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：普通
[京都骨的做法步骤]
1、主料准备好
2、猪排骨洗净，用清水侵泡半个钟，泡出血水洗净
3、洗净后的排骨用适量料酒、盐、白糖、五香粉腌制1-2个钟
4、蒜切片备用
5、锅里放一大勺油
6、烧至6成熟放入猪排骨中火慢慢炸3、4分钟后转大火炸1分钟
7、将炸好的猪排骨捞出控油
8、倒出多余的油，锅里留少量油，放入蒜片爆香
9、倒入番茄酱、适量酱油、白糖和一些清水
10、放入炸过的排骨一边翻炒一边收汁，汁浓稠就可关火出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱