地三鲜
“ 地三鲜是我们这一个比较有特色的菜，甜咸可口，色彩艳丽，清鲜味美，微带甜酸，老少皆宜。看到有的地三鲜是用茄子烧的，每个地方的口味不同，所以食材也不一样，主要是我们这盛产土豆，就想着法吃土豆吧。”
[主料]
土豆：适量
青辣椒：适量
西红柿：适量
[辅料]
油：适量
盐：适量
淀粉：适量
白糖：适量
酱油：适量
葱：适量
鸡精：适量
大蒜：适量
口味：咸甜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：普通
[地三鲜的做法步骤]
1、材料：土豆 西红柿 青辣椒 酱油 盐 白糖 鸡精 淀粉 植物油 花椒油 葱大蒜
2、把土豆去皮洗净，切成厚片
3、西红柿切成薄片，青辣椒切成菱形片 葱蒜切末
4、淀粉调成水淀粉
5、锅里加油，烧5成热，加土豆片炸透至金黄色
6、加青辣椒一同炸一会，捞起沥干油
7、锅里留油，加葱姜炒香
8、加酱油水，盐鸡精白糖
9、加土豆片青辣椒，西红柿片快速翻炒
10、加入水淀粉大火收汁
11、出锅前淋入花椒油，装盘
[小窍门]
汤不用高汤用水也可以 但是还是用高汤味道才好吃
不可久炒
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 冬季食谱