辣味毛豆鲫鱼
“ 辣味毛豆鲫鱼-----也是一款家乡菜。
我感觉吧，很多朋友对于我做的家乡菜很好奇；怎么毛豆可以煮鱼？
这个我也不清楚是怎么形成的？反正自打我从厦门回到了江苏老家，就常常是这样吃的。
一到夏天，毛豆成熟了，这里的老百姓就是喜欢把毛豆煮各种各样的菜，真是百塔啊！
一方水土养一方人吧~~~”
[主料]
鲫鱼：500克
毛豆：100克
[辅料]
油：适量
盐：适量
糖：适量
料酒：适量
老抽：适量
姜：适量
蒜：适量
辣椒酱：适量
葱：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[辣味毛豆鲫鱼的做法步骤]
1、鲫鱼去鳃，去鳞，去肚，洗净沥干
2、毛豆洗净
3、锅里油热，放下鲫鱼
4、两面煎透
5、放姜，蒜，辣椒酱
6、加适量水，加糖，料酒，老抽
7、放入毛豆，煮开8分钟
8、加盐，煮至汁稠
9、撒些葱花即可
[小窍门]
1、.不要把汤汁收的太干，此鱼汁拌饭不错。
2、.喜欢辣的，可以多放些辣椒。
使用的厨具：炒锅
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