西兰花畔虾
“ 一连下了几天的雨，往菜市场一看，虾挺鲜。配上西兰花。有营养又鲜味十足。”
[主料]
西兰花：一颗
鲜虾：适量
[辅料]
胡萝卜片：适量
葱段：少许
姜丝：少许
[配料]
盐：适量
胡椒粉：少许
鸡粉：适量
蚝油：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花畔虾的做法步骤]
1、把西兰花切块洗干净，虾去壳再取掉虾肠。
2、西兰花烫熟摆盘
3、油热锅后加入配料和虾
4、加入调料和少许生粉勾芡。
5、把虾盛入盘后，把汤汁均匀的淋在西兰花上入味。
[小窍门]
西兰花具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常吃鲜虾（炒、烧、炖皆可），温酒送服，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
使用的厨具：平底锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜