芒果冰淇淋
“ 芒果为著名热带水果之一，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称 。芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维，芒果所含有的维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，是所有水果中少见食用的。其次维生素C含量也不低。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等，也是其主要营养成分。食用芒果具有益胃、解渴、利尿的功用，所以在炎热的夏季，更应该多吃些芒果。
用芒果制作的冰淇淋吃起来味道非常棒。”
[主料]
牛奶：200ml
淡奶油：100ml
[辅料]
芒果：200g
糖粉：30g
蛋黄：2个
口味：甜味
工艺：技巧
耗时：半小时
难度：高级
[芒果冰淇淋的做法步骤]
1、先把芒果切成小粒。
2、放入食品料理机中。
3、加入牛奶。
4、打成芒果汁。
5、蛋黄中加入糖粉。
6、用打蛋器将蛋黄打至颜色开始变白。
7、将打好的芒果汁缓缓倒入蛋黄液中拌匀。
8、将淡奶油倒入大碗中。
9、用打蛋器打至六成发。
10、将拌好的蛋黄液倒入奶油中。
11、拌匀。
12、再将拌匀的冰淇淋液倒入事先冷冻好的制冷桶中。
13、放入冰淇淋机中。
14、盖上上盖接通电源搅拌20至25分钟左右。
15、通过加料口观察搅拌的情况。
16、将搅拌好的冰淇淋放入保鲜盒中入冰箱冷冻2个小时即可享用。
[小窍门]
冰淇淋机的制冷桶至少要冷冻15小时。
使用的厨具：其它、打蛋器、搅拌机
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