香椿跑蛋
“ 春天怎么少得了香椿芽！椿芽上市只有短短20来天，错过要等一年。”
[主料]
香椿：100g
鸡蛋：3只
[调料]
油：适量
盐：适量
口味：咸香
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[香椿跑蛋的做法步骤]
1、椿芽洗净沥干水份切碎。
2、加3个鸡蛋，适量盐进去打散搅拌均匀。
3、锅中热油，倒入椿芽蛋液摊均匀。
4、待底面煎至焦黄翻面，煎熟。
5、出锅装盘。
[小窍门]
1、.喜欢吃辣的可以加点辣椒粉一起打匀再煎。
2、.蛋液要多过椿芽，否侧易煎散。
使用的厨具：炒锅
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