荷叶粉蒸肉
“ 继续解决五花肉，今天做的是荷叶粉蒸肉，这道菜其实上半年就想做了，奈何没有新鲜的荷叶，干的荷叶实在是不喜欢，就一直拖到现在才开始动手做，其实我一般做吃的喜欢用新鲜的材料，和自制食材，所以在这次有卖新鲜荷叶的时候就赶紧买了些回家，米粉也是自己亲手做的，这样一来新鲜荷叶加上自制米粉做出的蒸肉也是非常的棒，家人很喜欢吃。”
[主料]
五花肉：适量
新鲜荷叶：一片
自制米粉：适量
[辅料]
盐：1勺
料酒：2瓶盖
老抽：1瓶盖
生抽：一瓶盖
白胡椒：1勺
郫县豆瓣：2勺
五香粉：1勺
姜末：适量
口味：中辣
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[荷叶粉蒸肉的做法步骤]
1、荷叶用刷子清洗干净，五花肉切成片。
2、自制的米粉备好。
3、倒入盐1勺，料酒2瓶盖，老抽1瓶盖，生抽一瓶盖，白胡椒1勺，郫县豆瓣2勺，五香粉1勺，姜末调味。
4、抓均匀，腌2个小时。
5、在五花肉里倒入米粉抓均匀。
6、锅中倒入适量的水，荷叶放在锅中，肉倒进荷叶里。
7、把荷叶盖住肉，再盖上锅盖，大火蒸，水煮沸后改小火蒸30分钟。
8、蒸好的样子。
9、成品。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 私房菜