红油拌菌菇
“ 随着天气越来越热，凉拌菜也开始受到人们的欢迎。凉拌不但清脆爽口，而且能最大限度保存蔬菜的营养，更加绿色健康。 不同口感的蘑菇，简单的调味，开胃，挑逗着人们的胃口，很适合炎热的夏天。”
[主料]
蟹味菇：80克
白玉菇：80克
茶树菇：80克
杏鲍菇：80克
香菇：5朵
平菇：80克
[辅料]
红油：10ml
香油：5ml
盐：适量
葱：1棵
胡椒粉：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[红油拌菌菇的做法步骤]
1、主料食材图
2、香菇 、杏鲍菇洗净切薄片备用。
3、白玉菇、蟹味菇分成小朵，去根部，洗净备用。
4、平菇撕小块，茶树菇去根部，切寸把长洗净待用。
5、大火烧沸水后，放入盐和各种洗净切好的蘑菇，氽水煮熟。
6、捞出用冷开水冲凉沥水。
7、胡椒粉、盐、红油10ml 、 香油5ml混合成调味汁
8、各种蘑菇小块放入盘中，淋入调味汁，撒入香葱碎即可。
[小窍门]
1、 夏季保存凉拌菜别超两小时，容易变质，不宜保存，要现拌现吃。
2、 香菇、杏鲍菇要切的薄点容易入味.
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱