番薯冰糖红莲子
“ 番薯即红薯，有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代《中华本草》说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”
 红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。
 莲子为睡莲科植物莲成熟的种子。性平、味甘涩，入心、脾、肾经；补脾止泻，益肾涩清，养心安神。是常见的滋补之品，有很好的滋补作用，经常服食，百病可祛。
 番薯冰糖莲子，健脾胃，强肾阴；补中和血，益气生津，经常服食，有很好的滋补作用。”
[主料]
红薯：140克
红皮莲子：200克
[辅料]
冰糖：80克
口味：甜味
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[番薯冰糖红莲子的做法步骤]
1、红薯洗净切块备用。
2、饭煲烧开水，下入莲子，煮20分钟，至熟透。
3、捞起；洗净红皮、沥干水分备用。
4、红薯加入冷水，煮10分钟，至八分熟。
5、倒入莲子，煮15分钟。
6、番薯莲子加入冰糖，煮5分钟；煮好盛入碗中食用。
[小窍门]
1、、红薯一定要蒸熟煮透。一是难以消化；二是会产生不适感。
2、、秋天可以多吃红薯，以预防秋燥，但不要吃太多。
3、、胃酸多者不宜多食红薯，多食令人反酸。
4、、脾胃虚寒者，不宜生食红薯。
使用的厨具：电饭煲
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