粽香红烧肉
“ 今年的粽叶都没用来包粽子，而是东包包、西包包，包了些有趣的美食。周末本想做蛋糕，但周六加班了，只休息了一天。今天在家拿了块五花肉出来，想做一道简单的蒜泥白肉，等冰融化后却发现这块肉不太平整，切薄片可能会切不好。于是立马想起那些还没用完的粽叶，想把肉切成块后用粽叶裹住，然后添油加酱，做成红烧肉。”
[主料]
五花肉：适量
粽叶：适量
[辅料]
料酒：适量
酱油：适量
大葱：适量
姜片：适量
五香粉：适量
冰糖：适量
清水：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[粽香红烧肉的做法步骤]
1、五花肉洗净，焯水后洗去浮沫；
2、如图；
3、用刀切成若干块；
4、取若干张粽叶放入热水中烫软，洗净表面备用；
5、将肉块放入锅中，加入适量料酒和酱油腌制；
6、将腌制过一会儿的五花肉放在粽叶上卷起，用线扎好；
7、如图；
8、加入清水没过肉的表面，加入葱段、姜片和五香粉；
9、大火煮开后转小火焖煮2小时左右，其间加入碎冰糖；
10、还可酌情添加酱油；
11、最后差不多汤汁即将收干，关火；
12、完成。
使用的厨具：煮锅
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