芒果披萨“ 几个芒果,放了些时日依然看不到金黄,
吃着似乎也不够香甜,
收到马苏里拉,把它们变成批萨,
至少饼饼会是金黄,
芒果会不会也因此变甜一点?”
[主料]
饺子粉:250克
酵母:5克
牛奶:175克
盐:3克
白糖:20克
黄油:15克
[辅料]
番茄沙司:适量
芒果:2个
马苏里拉奶酪:200克
口味:奶香
工艺:烘焙
耗时:数小时
难度:简单
[芒果披萨的做法步骤]
1、面团:饺子粉250克,酵母5克,牛奶175克,盐3克,白糖20克,黄油15克。
2、把面粉酵母盐白糖和奶放入面包机中搅拌均匀。
3、加入黄油搅拌。
4、最后成为能拉出薄膜的光滑面团。
5、放入大碗,置温暖处发酵。
6、发酵至两倍大。
7、取出面团,排气,分割成两等分,滚圆,醒发一刻钟。
8、擀成直径约22厘米的圆片。
9、放入8寸披萨盘,轻轻从中间往外推,推上模具边沿。
10、用叉子叉洞,二次发酵15分钟。
11、发酵好后,表面刷油。
12、烤箱预热180度,放入披萨面饼,中层,上下火烤15分钟。
13、出炉。
14、馅料:番茄沙司适量,马苏里拉奶酪200克,芒果2个。
15、芒果去皮切成丁。
16、在烤好的披萨饼皮上刷番茄沙司。
17、撒一层碎乳酪。
18、铺上芒果丁。
19、再撒一层碎乳酪。
20、烤箱预热190度,放入披萨,中层,上下火烤15分钟。
21、出炉。
22、脱模,晾至温热食用。
[小窍门]
1、、牛奶用量需根据面粉吸水量酌情增减。
2、、烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 主食 西餐